榛子现在已经成为了我们最喜爱的四大坚果之一,它一直有坚果之王的美称。而大凤凰彩票欢迎你(5557713.com)家知道吗?它的这个美称和它所含有的丰富的营养价值是有着很大的关联的,相比较其他一些坚果,榛子还有护脑养脑和健脑的优点:

  含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)脂蛋白,对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA,可以提高记忆力、判断力,改善视神经,使人变得更加聪明。

  因此,榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。

  含有丰富的的精氨酸和天冬氨酸。人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,其含量远远高过核桃,且精氨酸和天冬氨酸的含量特别丰富。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌变,增强免疫力,消除疲劳。

  钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克,高于其他坚果;含铁8.6毫克,是其他坚果的1-3倍。凤凰彩票网(5557713.com)

  榛子既可直接炒熟后食用,也可用来配制糕点和糖果。榛子与粳米等谷类一起煮粥,可起到营养互补的作用。榛子每次食用量以20粒左右为宜,肝功能严重不良者应慎吃。