炸烹羊肉的做法详细介绍

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炸烹羊肉的简介及特色

外酥脆,里鲜嫩,咸口,酒菜。 凤凰彩票网(5557713.com)凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜贫血食谱补气食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺炸烹
食材明细
羊肉(瘦)300克
鸡蛋75克
淀粉(豌豆)10克小麦面粉5克
3克料酒6克
酱油30克植物油60克
大葱3克3克
大蒜(白皮)3克15克

炸烹羊肉的做法详细步骤

1.将熟羊肉切成2.5凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)厘米长,1.5厘米宽,1.3厘米厚的长方块;淀粉加水适量调匀成水淀粉;大葱、姜分别洗净均切成细丝,蒜去皮洗净切片待用。
2.将鸡蛋打入碗内,加水淀粉、面粉、精盐,搅匀成糊,下入羊肉块抓上糊。
3.坐油勺,烧至七成热,将抓匀糊的羊肉逐块下勺,炸呈金黄色,控入漏勺。
4.勺内留底油,炝葱丝、姜丝、蒜片,下羊肉,烹料酒、醋、酱油,加汤,颠炒出勺,装盘即成。

炸烹羊肉的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道