脆皮蚵卷的做法详细介绍

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分类标签:港台菜滋阴食谱活血化瘀食谱补血食谱私家菜
菜品口味咸鲜味主要工艺包卷炸
食材明细
牡蛎(鲜)200克猪肉(肥瘦)150克
韭菜75克韭黄75克
芹菜75克小麦面粉200克
胡椒粉2克猪油(炼制)100克
白砂糖15克味精5克
凤凰彩票欢迎你(5557713.com)盐2克甘薯粉15克

脆皮蚵卷的做法详细步骤

1. 青、黄韭菜及芹菜洗净后,去头尾切末,和绞肉(猪肉绞碎)搅拌后,加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。
2. 青蚵冲洗去杂质,加适量地盐、味精和白胡椒粉搅匀备用。
3. 将面粉加水和成面团,分成多个小面团,擀成薄皮,做熟。平铺润饼皮,将青韭菜、黄韭菜、蚵及绞肉放进后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
4. 将蚵卷放进约有80度热度的油锅中,约炸3分钟,待蚵卷炸至金黄色,取出即可。

脆皮蚵卷的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
健康提示:
这道菜热量高,怕胖者勿多食。
食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 美食分享,让更多人知道