茄子炸酱面的做法详细介绍

茄子炸酱面的菜谱图片 分享茄子炸酱面的做法,让更多人知道
分类标签:精品主食
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
茄子猪肉馅
甜面酱
料酒香油
蚝油葱姜
大蒜

茄子炸酱面的做法详细步骤

凤凰彩票欢迎你(5557713.com)茄子炸酱面的做法图片第1步1、茄子清洗干净后,去蒂,切成小块,撒适量盐放置10分钟,会杀出一些褐色的汁出来,冲洗干净后沥干茄子炸酱面的做法图片第2步2、撒适量干淀粉拌匀一边备用茄子炸酱面的做法图片第3步3、大蒜、葱姜切碎茄子炸酱面的做法图片第4步4、锅里放适量油,油比平时炒菜多一些,油热后先放蒜末。爆香后放茄子进油里翻炒茄子炸酱面的做法图片第5步5、翻炒到茄子变软后凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)茄子炸酱面的做法图片第6步6、倒入肉馅翻炒茄子炸酱面的做法图片第7步7、加入葱姜,倒入少量料酒,将肉馅炒熟茄子炸酱面的做法图片第8步8、放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,加入少量的糖和蚝油调味茄子炸酱面的做法图片第9步9、最后出锅前加入一勺香油,翻炒均匀即可出锅茄子炸酱面的做法图片第10步10、煮点面条你就请好吧

茄子炸酱面的做法小贴士

油要比平时炒菜多一点,茄子是有点油就灿烂的那种菜,没油实在不好吃;
炸凤凰彩票网(5557713.com)酱就是要用油炒酱才会香,还更容易保存;
我用的甜面酱比较稀,如果酱太稠化不开,就要加少量的水;
加少量的糖和蚝油,做出的酱味道很好,不要再加盐了,面酱够咸了;
一直要小火不断翻炒,只有这样不断翻炒的酱才会香,还要时时注意别糊了锅底;
最后不用放水淀粉收汁,因为茄子不比黄瓜,水分本就少,炒出的酱料很浓稠。 美食分享,让更多人知道
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