烧拌冬笋的做法详细介绍

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烧拌冬笋的简介及特色

冬笋鲜香,微辣。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)凤凰彩票网(5557713.com)
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菜品口味本味咸鲜主要工艺
食材明细
冬笋400克
辣椒(红、尖、干)10克花椒15克
3克味精2克
酱油5克香油5克
辣椒油25克植物油25克

烧拌冬笋的做法详细步骤

1. 冬笋原壳放在炭火上烧制,慢慢加热,使冬笋熟透取出;
2. 趁热剥去外壳,切去软老的部分,用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝;
3. 干辣椒去籽、去蒂;
4. 锅放在中火上,放入菜油烧至四成热,放入干辣椒、花椒炸香,炸至棕红色捞出,在菜墩上剁细,余油倒出待用;
5. 冬笋粗丝放在盆中,加入精盐凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末,充分拌匀,稍浸渍一下后,装盘即可。 美食分享,让更多人知道