食品伙伴网讯 米粉是广西人最爱的美食之一,其中的鲜湿米粉更是受到不少消费者的青睐。不过在近期广西的食品抽检中,13批次鲜湿米粉被检测出不合格。

  据广西食药监局通报,近期,该局组织抽检糕点和粮食加工品2类食品,共发现不合格样品19批次,其中有13批次为鲜湿米粉,其余6批次则为糕点。

  通报显示,13批次不合格鲜湿米粉中,有9批次样品检出大肠菌群项目超标,由贵港市覃塘区智雄西街湿米粉厂、东龙佬郑粉厂、平南县美而佳食品厂、平南县广达食品厂、平南县大新鸿泰食品厂、桂平市星际米粉加工厂、田阳县福茂米粉厂、百色市右江区天隆米粉厂、田东县合众米粉加工厂9家企业生产。

  另外,有3批次检出菌落总数和大肠菌群两项均不合格,产品由贵港市覃塘区三里镇阿文湿粉厂、兴业县北市镇东门拾四米粉厂、南宁市兴政米粉加工厂3家企业生产。还有1批次只检出菌落总数超标,为玉林市和发兄弟食品有限公司生产。

  根据广西发布的地方标准《DBS45/ 032-2016 食品安全地方标准 调制鲜湿米粉》的规定,即食类调制鲜湿米粉中大肠菌群应不超过1 MPN/g;烹调后食用类调制鲜湿米粉中大肠菌群应不超过2.3 MPN/g。对菌落总数的规定是,即食类调制切粉出厂时应不超过20000 CFU/g、零售应不超过35000CFU/g;即食类调制榨粉出厂时应不超过30000CFU/g、零售应不超过45000CFU/g;烹调后食用类的米粉中菌落总数的规定是不能超过80000CFU/g。

  除鲜湿米粉不合格外,还有6批次糕点检出不合格,涉及酸价超标、超范围或超限量使用食品添加剂等情况,其中,一款猫耳朵(油炸类糕点)还被检出涉嫌假冒。

  对抽检中发现的不合格食品,广西各相关市、县(市、区)食品药品监管部门均已经依法进行处置。

  附:

  13批次鲜湿米粉不合格信息

  

  

  6批次糕点不合格信息

  

  更多内容详见:广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2018年第14期总第135期)

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  二是网络经营环节销售的声称具有缓解体力疲劳类、降糖类功效的假“保健品”非法添加问题严重。本次针对近年来风险监测发现问题较多的产品类别缓解体力疲劳类、降糖类产品进行了重点抽检,从网络经营环节抽取了产品名称、标签说明书或者销售网页上声称具有缓解体力疲劳、(辅助)降血脂功能的产品共100批次,其中13批次缓解体力疲劳类产品检出西地拉非、他达拉非类成分,产品8批次(辅助)降血糖类产品检出二甲双胍、苯乙双胍等化学物质,不合格检出率分别为26.0%、16.0%。另外6批次存在非法添加化学成分的产品分别为减肥类产品4批次,(辅助)降血脂类和增加骨密度类各1批次。这些问题产品中非法添加的化学物质多为西药成分,对人体有一定的副作用,需在医生指导下服用。经核查,27个问题产品中,10批次未标示保健食品批准文号,11批次批准文号与国家食品药品监管总局数据库信息不一致,6批次批准文号国家局数据库查无相应批准文号,还存在多个产品套用同一个文号的情况。经核查,27个问题产品均为非法声称保健功能的普通食品或者虚假标识保健食品标志和批号的假冒保健食品。

  全球海鲜供应商8月齐聚上海

  2018年8月29日,第九届上海国际餐饮食材展览会(同期:上海国际渔业博览会)将于上海新国际博览中心隆重开幕。展会由中华全国工商业联合会水产业商会、上海市水产行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市冷冻食品行业协会、上海艾歌展览服务有限公司联合主办,展览面积达60,000平米,预计有全球1,500家参展商及55,000名专业观众参加。

  此次展会类别包含肉类、水海产品(同期上海渔博会)、冷冻食品、火锅食材(新增)、调味品、餐饮加盟及相关设备,展品涵括食材上、中、下游产业链各领域产品,从源头到餐桌,从原料到成品,从食品配料到相关设备,展会全力打造行业内最为丰富的一站式餐饮全产业链供需平台。

  中国水产海鲜市场所彰显的巨大活力,鼓舞了越来越多的国内企业发展壮大并升级自身业务,同时也吸引了来自全球各国家和地区的优秀品牌踊跃参与。水海展馆一经推出,就已得到诸多老展商的再次加盟支持和新展商的首次合作,截至目前,展位基本售罄。

  国内方面,福建海欣、福建安井、上水集团、国联水产、獐子岛、广州浩洋、横沙国际渔港、湛江虹宝、山东海运、恒兴集团、浙江联海、浙江天和、江苏粮油、欧洋水产、大连天正、大连富谷、日照兴合、隆升水产、洋琪工贸、兰扬水产、大连海当鲜、台州海华、三加三控股、舟山骏威、江苏淳山、广东蓝虾等水产行业一线企业均已确定参展方案。

  国际方面,展会在W2馆规划国际海产展区,已成功邀请到了来自澳大利亚、挪威、西班牙、厄瓜多尔、韩国、秘鲁、巴基斯坦、越南、墨西哥等近20个国家和地区的国际展商参展,已经确定的展品有挪威三文鱼和北极鳕鱼、越南巴沙鱼、厄瓜多尔白虾、澳大利亚野生鲍鱼,龙虾,鳌虾,香槟蟹,雪蟹,冷冻扇贝等海产品。

  推动国际水海产品更好进入中国市场,展会现场将组织舌尖上的海味—多国进口海鲜专场推荐会与高端进口海鲜配对会,实现国内大宗专业买家与海外厂家精准对接。

  舌尖上的海味围绕“健康、新鲜、创新”为主题,邀请世界各地的海鲜原产地供应商,通过在现场的展示与品鉴,深入探讨海鲜文化,达成国内外水产领域企业的相互合作;高端进口海鲜配对会以贸易配对的形式,为海内外参展商提供一个便捷、高效的洽谈业务的渠道。以这个活动为契机,力求搭建一个充分交流和互动的平台,促进商务合作,引入更多优质的进口水海产品。

  每年8月份举办的上海食材展都将是一场餐饮行业的狂欢盛宴,更多优质食材产品,更多新鲜行业资讯,请阁下8月29日莅临上海新国际博览中心一探究竟。

  第九届上海国际餐饮食材展览会将于2018年8月29-31日在上海新国际博览中心拉开帷幕。厦门市餐饮行业协会组织旗下多家会员单位参展,在W5馆以近千平米展览面积重磅参与,形成了本届展会的亮点之一。

  上海食材展每年在8月举办,此次展会由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市冷冻食品行业协会、上海艾歌展览服务有限公司主办,展览面积达60,000平米,预计有1,500家展商及55,000名专业观众共襄盛举。

  厦门市餐饮行业协会把做大厦门菜、叫响厦门菜作为协会主要任务,以“促进我市餐饮行业的和谐发展,推动餐饮产业化进程”为宗旨,现有会员企业300多个品牌3000多个网点,涵盖酒楼、酒店、团餐、西餐、烘焙、小吃、早餐各种业态及行业相关的供应商、设备商、服务商。将通过本次展会推广餐饮行业品牌供应商,弘扬厦门饮食文化,加强与全国各地餐饮业的技术交流,展示厦门食材丰富和品牌企业的形象,开拓餐饮食品的销售渠道,推动闽菜、厦门美食走向全国、走向世界。

  此次参展,厦餐协展团带来了颇多当地优质食材,包括肉制品、特色食材、罐头食品、鱼糜制品、水海产品、素食食品、中西式调味品、养生食品、农产品、休闲食品、包装保洁及相关设备等数百种产品,全方位服务于餐饮、酒店、宴会、团餐及行业经销贸易商等各采购群体。

  展团有哪些企业及品牌参展,快来跟随小编一探究竟吧!以下为部分参展企业代表:

  厦门古龙食品有限公司

  主营业务:罐头食品、软包装食品、调味品、中央厨房

  企业已有百年的历史,生产销售包括肉类、海产品、素食类、调味品类等数百种产品,是联合国在华采购供应商之一。

  厦门陈纪乐肴居食品有限公司

  主营业务:港式肉夹包、爆汁流沙包、黄金玉米烙、客家芋饺等

  乐肴居食品投身餐饮业已有十余年,一直致力于对健康食品和地道美食进行多方探索。经过十多年的积淀,融合了闽式、粤式、港式和对自己厨艺的传承,逐步发展壮大,且形成了有自我特色的体系,为建立食品公司奠定了坚实的基础。

  搜狐食品(厦门)有限公司

  主营业务:南极冰藻、藻の品系列、瑜伽羹

  一家致力于创新型海洋生物食品、天然植物胶原蛋白等健康养生食品研发、生产、销售为一体的科技型食品企业。

  厦门源香食品工业有限公司

  主营业务:肉制品

  源香公司是一家有100多年历史的“中华老字号”肉制品企业,也是一家集研发、生产、销售为一体的现代化食品工业企业。公司主要生产“源之香”、“嘉庚”牌高端香肠、弹力系列、关东煮、休闲小吃、鱼糜制品、肉制品、海鲜火锅料、农产品深加工等八大系列,200多个品种,以优良的品质,合理的价格,良好的服务,深受消费者的喜爱,畅销全国各地。

  厦门市鹭建发水产冻品有限公司

  主营业务:冷冻食品、水产食品

  公司现在经营产品主要有中餐、西餐、各种料理的食材供应,银雪鱼、罗非鱼、三文鱼、海参、虾仁、龙利鱼柳、大斑节虾、大草虾等水产品,以及鸡鸭猪牛禽类和绿色农副产品共计2000余个品种。

  厦门绿进食品有限公司

  主营业务:速冻肉制品、菜肴(生)制品、鱼糜制品

  公司拥有拥有强大的技术团队和各种大型的现代化制品车间,德国、日本和台湾的先进生产技术和现代化生产设备,拥有成熟的生产技术管理和服务模式,服务于各种酒店、宴会及其它服务性配餐企事单位的美食研发与生产。

  厦门璞真食品有限公司

  主营业务:中西式调味品

  一家专门从事调味品研发、生产、销售为一体的民营企业,研发的产品覆盖各种中西式调味品,成为众多知名客户的合作伙伴,可根据客户对产品的具体要求进行特殊定制。

  昭和(厦门)自动化洗净设备有限公司

  主营业务:自动化洗净设备

  福建省首家集产品研发、设计、生产、销售以及技术咨询服务于一体的现代化商用洗净设备专业厂商,是省内同行中唯一的高新技术企业。公司引进国外先进技术,结合国内餐饮特点,研发生产出适合中餐具的高效率、高智能、低能耗的洗净设备,获得多项国家专利、以及政府民间团体等多项荣誉奖章。

  食品伙伴网讯 在本周(4.8-4.13),美国、欧盟等国家和地区分别发布针对食品的政策和通报。以下从国外进口政策措施、违规通报两方面进行说明。

  一、国外进口政策措施

  加拿大批准丙酸和丙酸钠作为防腐剂用于部分肉类

  近日,加拿大卫生部发布通告,修订《许可防腐剂列表》,批准丙酸和丙酸钠作为防腐剂用于即食肉类和禽肉产品。加拿大卫生部经过评估认为,丙酸和丙酸钠作为防腐剂用于即食肉类和禽肉不会对人体健康构成影响,因此修订《许可防腐剂列表》,批准其作为防腐剂使用。

  美国发布信息系统故障时针对进口复检的应急计划

  2018年4月3日,据美国FSIS网站消息,美FSIS发布《公共卫生信息系统故障时针对进口复检的应急计划》,该指令指导检验项目人员(IPP)当公共卫生信息系统(PHIS)故障时如何获得进口肉类、禽类、蛋品的复检任务。

  二、出口违规通报

  欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)通报(2018年第14周)

  据欧盟官方网站消息,在2018年第14周通报中,欧盟RASFF通报中国食品及相关产品(不包括港澳台)有5例。涉及产品包括:花生、枸杞、海苔等。

  美国对我国广东一家企业出口的罗非鱼实施自动扣留

  据美国食品药品管理局(FDA)消息,近日,美国FDA更新进口预警措施(import alert),对我国一家企业出口的罗非鱼实施自动扣留。食品伙伴网提醒出口企业,严格控制出口水产品中的兽药残留量,保证符合出口国的标准,从而有效规避被通报的风险。

  2018年4月输日食品违反日本食品卫生法情况(4月12日更新)

  近日日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况,通报我国多批次食品不合格。涉及食品包括圆葱、辣椒。

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  具体通报内容如下:

  通报时间

  通报国

  通报产品

  编号

  通报原因

  销售状态/采取措施

  通报类型

  2018-4-12

  荷兰

  枸杞

  2018.0976

  克百威、克螨特超标

  销至其他成员国,召回

  预警通报

  按照最新要求,以牛乳或羊乳为原料生产的较大婴儿配方食品中蛋白质最低含量要求由原先的0.43 g/100 kJ (1.8 g/100 kcal)调整为0.38 g/100 kJ (1.6 g/100 kcal),最高含量要求仍为0.6g/100 kJ(2.5 g/100 kcal) 。

  从安徽出入境检验检疫局官网获悉,2018年第一季度,宿州辖区出口果蔬罐头共861批,货值2063万美元,同比分别增长24.4%和16.4%。果蔬罐头作为宿州辖区大宗特色出口食品,产品远销美国、欧盟、日本等国家和地区,宿州局发挥自身职能优势,坚持“把关”和“服务”两手抓,力促辖区果蔬罐头产品扩大出口:一是加强源头管理,强化对示范区农业投入品的监管,督促企业建立健全原料验收及农残监测制度,从源头上控制农残、重金属等各项指标。二是主动服务,结合“质量管理体系升级行动”,开展质量帮扶,指导企业食品质量安全管理体系“提质增效升级”。三是密切跟踪国外技术性贸易措施和风险预警信息,及时向企业通报,指导企业有效应对。四是开展“逐一帮扶”行动,“一厂一策”制定帮扶计划,助力符合条件的果蔬罐头出口企业入驻“三同”平台,推动企业实现内外销双赢。五是积极落实无纸化报检、审单放行等通关便利化措施,切实压缩通关时长,为企业赢取时间,节约成本。

  日前,沈阳消协对25个大米样品检测发现,2.5元一斤的普通大米,不仅在质量是完胜59.8元一斤的“天价大米”,部分营养也独占鳌头。那么,为什么大米的价格会相差那么多?区别又在哪里呢?今天上午,记者就走访了市区的几家超市和粮油店,一探究竟。

  

  在沃尔玛超市里,散装大米的价格一般是每斤2块多钱,普通袋装大米价格每斤在3块钱至7块多钱,而“水晶米”“富硒米”“泰国香米”等袋装大米的价格在八九块钱一斤,最贵的大米甚至达到了12元每斤。工作人员介绍,价格高的米,是经过多道工序后生成的,营养价值比普通米更高,口感也非常好。

  随后,记者来到麦德龙商场的大米柜台发现,这里有精白米、水晶米、有机米、进口泰国大米等等。其中,泰国茉莉香米每斤达到了12.4元钱。该超市工作人员介绍,目前,超市内没有低于3块钱的大米,全部都是精品大米,比散装大米营养更加丰富。

  该工作人员介绍,东北、湖北都属于平原地带,阳光相对比较充足,大米的品质和口感优于其他地区的米。

  接着,记者在江南粮油市场看到,市场里的大米价格,比超市里便宜很多,最贵的米是黑米了,每斤5元,红米每斤3元,其他种类的大米在2元左右。

  市民选购大米 大多只看价格

  采访中,记者发现市民选购大米,有的认为价格高的好,所以就专挑贵的买;有的认准大米的品牌,挑选知名企业购买;也有的是专认大米的产地。家住神农小区的黄大爷是黑龙江人,对家乡米比较青睐。他说,东北大米口感很好,他就认准这种米。

  也有市民一味看价格买大米。市民林女士说,为了图省事,她会直接挑较贵的,七八块钱一斤的都有,不过也会先尝试。

  概念米多是噱头 国标中的大米只有三种

  记者走访超市看到的大米,只是千奇百怪的大米中的冰山一角,还有生态米、海鲜米、珍珠米等,这些其实只是为了销售而定的商品名称,而国标中规定的大米只有三种。

  随后,记者来到市农业委员会了解到,根据《大米国家标准》规定,大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米三类。其中,籼米就是人们通常所说的南方米,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳米就是市场上常见的东北米,米粒一般呈椭圆形。

  市农业委员会粮油生产调研员易维民:“在籼米里也好,粳米里也好,里面分很多品种,这个品种里面比较好吃一点,我们称为优质米,或者是高档优质米,也有普通的米。”

  易维民说,大米的价格高低取决于食用品质的好坏,如色泽、滋味、软硬等,并非是营养价值所决定的。其中市场上精白米、洁净米、水晶米等概念米,是经过多层工序生产而出的,其营养价值可能还低于普通大米。江南粮油市场的一位经销商介绍,贡米、富硒米、珍珠米等这些都是生产者根据稻种的不同及外形、特点进行命名的,是商品名称,并非国家规定的名称。

  “看 抖 泡 品” 四种方式挑选大米

  如何挑选大米。首先是看,包装的大米先看包装是否标注QS标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息;再看米粒的颜色是否均匀,色泽、大小、形状是否一致,由此可判断是否是有不同品种的大米混合的。一般情况下,外表晶莹透亮的大米淀粉结构好,口感佳,而不太透明的大米可能口感较黏稠,水分大。

  其次是抖。捧起一把米,慢慢倒掉,看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米,如有则可能是加工过度或者大米质量较差。

  市农业委员会粮油生产调研员易维民:“再一个就是,你买回去以后一洗,在水里面有大量的浑浊物的话,这种米最好是少买。”

  接着就是品。新米含水量较高,吃口较松,齿间留香;陈米则含水量较低,吃口较硬。易维民提醒市民,选购大米不要被各种宣传噱头所误导,认为米越贵越好越有营养,其实,概念大米多是噱头。

  据日媒报道,日本可口可乐将于4月16日推出三款冰冻饮品在日本全国超市、便利店发售,售价为140日元(约人民币8元)。口感分别为可口可乐冰冻柠檬、芬达冰冻葡萄和芬达冰冻橘子。本次新推出的饮品喝之前在冰箱里进行冷冻,拿出后捏一捏就可以喝到沙冰感觉,口感滑润香醇。

  可口可乐冰冻柠檬从构思到产品开发历经8年时间,口感既保持了特有的“可口可乐”独特味道,同时加入柠檬汁更具特有的爽快感和刺激。

  芬达系列有葡萄和橙子的两种人气口味,搭配了果汁舒适滑润的脆甜感。冰冻后的感觉自不必说,融化后水果味的清香口感想必会让人感觉十分美味。

  近期,原国家食品药品监督管理总局组织抽检肉制品,婴幼儿配方食品和水产制品等3类食品353批次样品,抽样检验项目合格样品348批次,不合格样品5批次,检测项目见附件。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下:

  一、总体情况:肉制品60批次,不合格样品3批次。婴幼儿配方食品256批次,不合格样品2批次。水产制品37批次,未检出不合格样品。

  二、不合格产品情况如下:

  (一)天猫蜀乐活食品专营店(经营者为成都蜀乐活商贸有限公司)在天猫(网站)销售的标称成都吃货世界科技有限公司委托成都曾师傅食品有限公司生产的太白香肠,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.0184g/kg。国家标准规定不得使用。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。

  (二)沃尔玛(重庆)购物广场有限公司北城天街分店销售的标称重庆永健食品集团股份有限公司生产的山椒经典泡椒凤爪(辐照食品),菌落总数5次检出值分别为80CFU/g、4.9×105CFU/g、5.5×105CFU/g、1.1×105CFU/g和105CFU/g,不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。检验机构为成都市食品药品检验研究院。

  (三)天猫裕昌食品旗舰店(经营者为哈尔滨裕昌食品有限公司)在天猫(网站)销售的标称哈尔滨裕昌食品有限公司生产的哈尔滨红肠(传统型),菌落总数5次检出值分别为6.5×104CFU/g、<10CFU/g、25CFU/g、4.0×103CFU/g和3.1×105CFU/g,不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

  (四)深圳市坪山新区爱婴星港母婴用品店销售的标称哈尔滨太子乳品工业有限公司生产的铂金100幼儿配方奶粉(3段)和Graclove挚悦婴儿配方奶粉(1段),核苷酸的检出值分别为3.44mg/100g和2.24mg/100g,分别为产品包装标签明示值(15mg/100g)的22.9%和14.9%,不符合《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432—2013)中,关于“营养成分的实际含量不应低于标示值的80%”的相关规定。检验机构均为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

  三、对抽检中发现的不合格产品,原国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处,并要求黑龙江、重庆、四川等省(市)食品药品监督管理局责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、凤凰彩票欢迎你(5557713.com)分析原因进行整改;要求广东、重庆、四川等省(市)食品药品监督管理局责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险;要求浙江省食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。不合格食品生产经营者、网络食品交易平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施,3个月内向国家市场监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。

  特此通告。

  附件:1. 本次检验项目

  2. 部分不合格项目的小知识

  3. 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 肉制品监督抽检不合格产品信息

  4. 婴幼儿配方食品监督抽检不合格产品信息

  5. 肉制品监督抽检产品合格信息

  6. 凤凰彩票网(5557713.com) 婴幼儿配方食品监督抽检产品合格信息

  7. 水产制品监督抽检产品合格信息

  国家市场监督管理总局

  2018年4月9日

  食品安全关系到广大人民群众身体健康,近年来,国内外食品安全问题频频发生,食品安全工作不容忽视。13日,云南省食药监局召开新闻发布会,对《云南省食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范》(以下简称“标准”》)出台的背景、意义及主要内容进行了解读,该标准将于2018年6月9日正式实施。

  从业人员和基层监管人员提供依据

  据不完全统计,目前,云南省食品生产加工小作坊有19291家,从业人员近20万人,已进行登记的小作坊有3000余家。生产经营食品品种范围主要涵盖米线、卷粉、饵块、白酒、菜籽油、糕点,以及少数民族地区民族特色食品等。

  “小作坊的从业人员文化程度普遍较低,对食品安全法律、法规和食品安全标准要求的了解不够,食品安全主体责任意识薄弱。”省食药监局副局长刘本军介绍,云南省食品生产加工小作坊存在分布广、数量多,经营分散,流动性大,监管难度大,家庭作坊、前店后厂、生产设备简陋、工艺落后、卫生条件差、无计量使用食品添加剂、生产无记录、产品无包装等问题,给监管带来了一定的难度。

  同时,小作坊登记管理具体监管工作由乡镇监管所承担,由于云南省小作坊生产条件较差,基层监管人员普遍存在食品安全管理知识欠缺,业务素质和能力不足,对小作坊具体要求和改进提不出明确的指导意见,小作坊的登记工作进展较慢。

  即将实施的标准,对食品生产加工小作坊在食品加工过程的原料采购、包装、贮存、运输等环节的场所、设施、人员提出了具体的规定和管理要求,为小作坊从业人员和基层监管人员提供了依据。

  40条内容提出最基本要求 确保食品安全

  标准共有15章40条,内容包括:范围,基本要求,加工场所,设施,设备,加工场所卫生管理,人员健康管理与卫生要求,食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品,生产过程的食品安全控制,标签,检验,食品的贮存和运输,产品召回管理,人员和培训,记录等内容。

  考虑到云南省食品生产加工小作坊生产场所小、地处位置较为偏僻、从业人员少、生产规模小、生产条件和工艺技术简单等实际情况,标准对云南省食品生产加工小作坊提出了最基本的要求,在低于食品生产许可证获证条件的前提下保证食品安全。

  其中,在小作坊选址方面,考虑到云南特殊的地理环境,很多食品生产加工小作坊受地形的限制,标准中不便明确界定加工场所离污染源的具体距离,但是要求“必要时采取有效防护措施,保证加工场所不受污染源的污染”;设计和布局方面,要求“生食区和熟食区、即食食品内包装与外包装有效分隔,避免交叉污染;炉灶加料口和燃料存放与加工区有效分隔”;生产设备需使用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制作,易于清洁、保养、消毒。

  在卫生方面,对于加工场所卫生管理,重点对加工场所的卫生要求、防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等有害动物侵入及滋生以及废弃物的处理等做了明确规定;并对患有部分有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作进行了重点强调,对食品从业人员的个人卫生做了基本要求。

  此外,明确规定了食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品采购使用要求、采购流程、贮存要求、食品添加剂使用的特殊要求。对“包装食品”和“散装食品”的标签标示内容作了具体规定。

  对违反规定的行为,标准提出将依照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》进行处罚。

  广泛宣传、组织培训确保标准落地

  “标准是食品安全地方标准,是强制性标准。”刘本军说,标准的实施有利于保证食品安全,保障消费者健康,同时也有利于促进食品小作坊行业的健康发展。解决了基层监管的难点,为《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》的实施提供了依据。

  下一步,云南省食药监局将通过广泛宣传,让小作坊从业人员、监管人员和消费者了解标准,通过监管部门的监督检查和消费者正确的消费观念,促进小作坊落实执行标准的要求。并由各级食品监管部门组织小作坊从业人员和食品监管人员进行标准宣贯培训,邀请起草小组的专家讲解标准,尽快熟悉掌握标准。

  同时,严格执行标准,对符合标准规定的小作坊,按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》予以登记。建立小作坊的示范企业,指导帮助尚未达标的小作坊尽快改进。省食药监局也将加强对各地食品小作坊坊登记情况进行检查和指导工作,推进标准的实施。

  近日,据长江商报消息称燕之屋、同仁堂等品牌即食燕窝97%以上为糖水和增稠剂。在对即食冰糖燕窝对比测试后发现,几款即食冰糖燕窝几乎毫无营养价值,唾液酸和蛋白质含量远远不及5毛钱的鸡蛋和2块钱的牛奶。

  这一测试到底是恶意杜撰,还是相关燕窝品牌确实存在质量问题?

  中国网财经记者带着疑问随即联系到燕之屋公司,相关客服称,“这个报道经核实是虚假报道,现在已经交由公司法务部门通过法律途径处理。”并称相关报道为文字诽谤。

  中国网财经记者问及涉事产品“即食官燕”,客服表示,“即食燕窝定位针对年轻消费群体,仅在网路上销售实体店并不销售,以饮料的方式销售。没有虚假宣传,燕窝含量固体物含量按照国家标准25%,产品的包装、里面原料用量和对外宣传都没有虚假宣传,包括在电商的介绍,都是准确真实数据标注在包装上的。”

  为何碗燕和即食官燕的定价差异如此之大,对方表示,“根据市场需求,对于没有品尝、尝试过的消费者,可以用价格比较低饮料型的方式品尝到燕窝,顾客根据自己承受范围选择产品。”

  然而记者再次联系燕之屋时,对方却表示能对此事给予回应的品牌部公关已出差,回来后会给予答复,但截至发稿,均未得到回应。

  记者从长江商报了解到,近日有媒体花了大价钱买了6款主流品牌的即食冰糖燕窝进行对比测试,分别是白兰氏、同仁堂、燕之屋、康富来、雷允上、SHOYO轻氧轻燕,但是测试结果令人意外,6款即食冰糖燕窝几乎毫无营养价值,唾液酸和蛋白质含量远远不及5毛钱的鸡蛋和2块钱的牛奶。

  这个未经6个品牌公司逐一回应和证实的检测结果显示,即食冰糖燕窝的实际燕窝的添加量少得可怜,按照百分比看,6款产品燕窝含量都不足3%,糖水才是主要成分。康富来、白兰氏分别只有0.67克/瓶和0.77克/瓶;6款产品平均含量仅为1.4克/瓶,冰糖、水及增稠剂等成分至少占97%以上。

  在上述被质疑的6款产品中,众所周知,燕之屋的即食冰糖燕窝单价最高79.5元/瓶,并且聘请了流量明星刘嘉玲作为代言人,燕之屋是中国知名专营燕窝的企业,并且在全国各地都有燕窝连锁店。

  为更多了解燕之屋线下情况,中国网财经记者来到位于北京市翠微百货的燕之屋实体店,发现这里销售的品类少,并非广告宣传的那样热火朝天,此店主要是售卖开碗就能吃的碗燕。

  销售人员解释:“ 北京所有门店在售产品仅有碗燕和即炖干燕,并不知道在网上销售的 产品,也不知道里面成分是什么。”记者观察到,在柜有售的碗燕单盒售价为458元。

  当问到平时的销售量情况时,碗燕的销售人员表示情况很好,并向记者展示4月销售小票记录,其中数额最高能达上万。